美容室の材料費問題は正確な比率を出して、大幅削減！
材料費はスタッフに「無駄遣いするな。」と言っても、なかなか改善されないですよね。
改善するために
「カラー剤を作りすぎないように作りすぎた分は、別に分けて可視化出来るようにする」
といったことをやっているサロンもありますが、それだけだとなかなか削減は難し
そこで1つ、質問と提案があります。
「材料費比率を出していますか？」「
この２つです。
ということで今回は、「材料費削減のために材料費率を考えてみる」ということをテーマにお話していきた
材料費の比率計算方法
まず仕入れを「物販」と「材料」に分けることからはじめてください。ディーラーにお願いすると、分けてくれるところもあるので聞いてみ
その上で、
材料費÷技術売上×１００＝材料費率
これが１つ指標になります。
適正値は、１０％以下です。それより上のサロンはまずは7％から８％を目指しましょう。
年間３０００万円のサロンで、もし３％
ちなみに当社は、材料費率５％以下です。
さらに、ここでやって欲しいことがあります。
「カラー、パーマ、トリートメント」
材料費率をこの3つに分けてみるということです。
カラーを例にすると、
カラー材料費÷カラー技術売上×１００＝カラー材料費率
ということになります。
そうすると、どの技術で無駄遣いが多いかが分かりますね。
もし、もっと細かくやりたければ、
極端な話、カット専門店であれば材料費は
3項目材料費÷3項目技術売上×１００＝3項目材料費率
ここでの3項目というのは、「カラー、パーマ、トリートメント」です。
これは当社もやっています。
当社では、こうやって出た数値をエクセルで管理し、
もしエクセルシートを使ってみたい方はこちらからどうぞ
note（ノート）
この記事はExcelシートを使って、美容院での材料費を簡単かつ正確に把握するための方法をお伝えしています。 この記事の…
分析の時に大事なことは２つ
- 毎月やること
- 上がっても下がってもその理由を追求する事
この2つです。
毎月やるということについては当たり前かもしれませんが、気まぐれにやっても意味が少ないので、習慣にして下さい。
上がっても下がってもやるということに関しては、上がったら「なんで上がってるんだ！！」
上がったらマイナスポイントがあるはずなのでそれを改善し、下がったらプラスポイントがあるはずなので、それをさらに伸ばす。
この両方を行うことで、材料費が下がりやすくなります。
こういう具体的な取り組みをスタッフとシェアする事で、
これをやった上で「カラー剤を作り過ぎないようにしよう」とか「作りすぎた分は別に分けて可視化出来るようにする」などをやっていくと、効果が出やすいと思います。
実務的な材料費の削減方法
ではここで、実務的な材料費削減方法をいくつかご紹介します。サロンに合う合わないがあると思うので、
- カラー剤の余りの可視化
- カラー剤を絞る
トライグッズさんのカラーチューブスクイーザー - カラーをホイップする
ドリテックさんのハンドミキサー - カラーは捨てるなら作り足す
- パーマ剤の適正量を決めて使用量報告
- トリートメントはメーカーに適正量を聞く
- 商材を絞る
そんなに動いていない商材は、代替で何とかならないか？カラー剤のブランド数を絞れないか - 材料費交渉
違う動画で「物販（店販）の仕入れを交渉しましょう。」と言いましたが、 ここも同じです。カラーパーマトリートメント。これらの仕入れを交渉しましょう。交渉の仕方が分からない方は、コメントください 。
まとめ
いかがだったでしょうか。
まとめると、
材料費を下げる為には実務的なことよりも前に、まずは材料費率を出すこと。
そして毎月なぜ上がったか？なぜ下がったかを検証して、
【美容室経営に関するnote】
【美容室経営をわかりやすく具体的に石橋拓郎チャンネル】